Kuņģa gļotādas iekaisums, saskaņā ar medicīnisko terminoloģiju "gastritis", nepieciešama medicīniska ārstēšana un tas nodrošina pārdomātu saudzējošu uzturu.
Tajā pašā laikā diētas terapija ir neatņemams un efektīvs pasākums visaptverošos pasākumos, kuru mērķis ir stabilizēt pacienta stāvokli.
Gastrīta diētai jābūt:
- Frakcionēts, jo mazas porcijas palīdzēs novērst pārmērīgu kuņģa -zarnu trakta slodzi;
- Bieži un regulāri, kamēr pārtraukums nedrīkst pārsniegt 3 stundas;
- Selektīva, kad diēta tiek apkopota, pamatojoties uz ieteicamajiem produktiem;
- Saudzējoša, neļaujot patērēt pārtiku, kas izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu;
- Līdzsvarots, lai pacienta ķermenim atbilstības ievērošanai ar diētu netrūkst noteiktu vitamīnu vai minerālu;
- Dažādi, ieskaitot daudzus unikālus ēdienus, lai brokastis un vakariņas netiktu dublēti.
Kontrindikācijas
Atbilstību diētai ar gastrītu var uzskatīt par pirmo soli uz atveseļošanos. Pacients var pasliktināt šādus ēdienus un pārtiku:
- Asas, ceptas, kūpinātas un sāļš uzkodas;
- gaļas un zivju taukainas šķirnes;
- sveicināja gaļu vai sēņu buljonus;
- cepšana, svaigi maizes izstrādājumi, saldumi;
- nopirkts konservēts ēdiens, kāpuri vai marinēti dārzeņi;
- garšvielas, mērces;
- Minerālu dzērieni ar gāzi, kafiju, alkoholu, spēcīgu tēju;
- Neapstrādāti augļi (izņemot banānus un ābolus) un dārzeņus.
Gastrīta gadījumā ieteicams diētās Nr. 1, 2 un 5, ko izmanto dažādiem slimības veidiem un ir vērsti uz atkārtotu saasināšanos.
Izvēlne ar paaugstinātu skābumu
Ja pacientam ir diagnosticēta gastrīts vienlaikus palielināta sālsskābes ražošana, tad ēdieni un pārtikas produkti, kas kairina ietekmi uz kuņģa gļotādu audiem un stimulē kuņģa sulas ražošanu, viņa uzturā nevajadzētu iekļaut.
Gastrīta enerģijas padeve novērš pārtikas maltīšu nejaušību, nesabalansētu uzturu un bruto produktu patēriņu, kurus ir grūti sagremot. Galvenās ēdienkartes traukus jābūt vārītiem vai cepšanai cepeškrāsnī vai tvaicētiem. Karstas, kā arī aukstas uzkodas jāizslēdz no uztura. Pārtikai jābūt vienkāršai, labi nodalītai un labāk noslaucītai.
Izcili dzenot gastrītu, bet novērš nepatīkamu sajūtu parādīšanos paaugstinātas sekrēcijas, šādu produktu un ēdienu dēļ:
- manīna, auzu pārslas, griķu putra uz ūdens un nogādāja “viļņošanās” stāvokli;
- rīsi vārīti, noslaucīti;
- vermicelli un makaroni, vārīti lielā daudzumā ūdens ar nelielu daudzumu sāls;
- Sausas cepumi, dažreiz cepums;
- sausa baltmaize;
- Zupas, kas pagatavotas uz dārzeņu novārījuma, pievienojot graudaugus, Borsch, kāpostu zupu un kāpostus, ir pakļautas izslēgšanai;
- Olas "lodēt", tvaika omlete, salāti no dārzeņiem, kas vārīti ūdenī;
- vārītas zivis gabala vai zivju kotliņu veidā, kas pagatavots dubultā katlā;
- liellopu gaļa bez vēnām vai zema tauku jēra gaļa vai vārīta ar gabalu vai cepta bez garozas;
- vistas gaļa, kas mizota no ādas vai tītara;
- tvaika pasniedzēji, kotletes, suffli, pagatavoti no liellopa gaļas, vistas gaļa;
- No subjekta - valodas un dažreiz aknām, vārīta;
- augļi vārītā, cepta formā;
- vārīti no saldajām ogām un želejas, želejas, kompotu, noslaucīto kartupeļu biezeni;
- No saldumiem - medus, zefīri;
- Biezpiens, piens, jogurts, avārijas cietais siers;
- Niks -spēcīga tēja, vāja kakao, rāvējslēdzēja novārījums.
Ideālas brokastis ar paaugstinātu skābumu sastāv no auzu pārslu vai tvaika omlete un tējas. Vakariņās jūs varat pagatavot tvaika saites ar putru, bet pirms gulētiešanas ieteicams dzert pienu vai kefīru, lai novērstu nakts izsalkušos krampjus.
Izvēlne ar samazinātu sekrēciju
Gastrīta diēta ar nepietiekamu sekrēciju ietver kuņģa sulas ķīmiskā sastāva pielāgošanu, patērējot produktus, kas stimulē sālsskābes ražošanu, bet kairinot kuņģi.
Ar gastrītu ar samazinātu sekrēciju tiek parādīti šādi produkti un ēdieni:
- Kvieši, žāvēti, bezjēdzīgi maizes ceptuve, sausas sīkdatnes;
- Visas graudaugu graudaugi, pērle un prosa ir pakļauti izslēgšanai;
- Zupas uz vājas gaļas vai sēņu buljona, pievienojot makaronus, graudaugus, kotletes, noslaucītas;
- Ja nav neiecietības, jūs varat ieslēgt Borsch un bietes;
- Gandrīz visu veidu zemu tauku gaļa ar viendabīgu struktūru bez rupjām cīpslām un ādas. Jūs varat dažādot uzturu ar piena desām un doktora desu;
- Zemas fat zivis;
- Gandrīz visi dārzeņi, izņemot sīpolus, redīsus, piparus, gurķus, tiek veikta termiskā apstrāde;
- Plašs augļu, ievārījumu, ievārījuma, marmelādes, zefīru, cukura, medus klāsts. Ieteicams izvairīties no ogu patēriņa ar sarežģītu struktūru vai rupju ādu, piemēram, avenēm, ērkšķogām, nav pieņemami ēst saldējumu, šokolādi;
- Tomēr olas var pat nedaudz apcept bez garozas;
- tēja, kakao, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
- Ir atļauti svaigu, bet labāk vārītu dārzeņu salāti.
Lai neprovocētu nepatīkamu sajūtu rašanos, ko izraisa dārdēšana vēderā, jums jāsagatavo vieglas brokastis, savukārt likumīgā pusdienu pārtraukuma laikā jūs varat iekost ēst putru ar cepta gaļas gabalu un vārītu dārzeņu salātiem. Sabalansētas vakariņas ir spēcīga miega atslēga un attiecīgi labs garastāvoklis.
Erozīva gastrīta enerģijas padeve
Izmantojot erozīvu gastrītu, galvenokārt ir jāizslēdz produkti, kas kairina gļotādu (soda, dzērieni, kas satur alkoholu, kafiju, desas, daļēji pagatavotus produktus, mēteļa izstrādājumu, garšvielu raugu) un provocējot recidīvu (gaļas uzkodas, tauku barība, kas kairina gļotādu membrānu vai radīs).
Tajā pašā laikā ēdienkarte ar erozīvu gastrītu jāapvieno uz vārītiem vai tvaika liesas gaļas traukiem, graudaugiem, ogām un augļiem, kas piemēroti patēriņam tikai pēc termiskās apstrādes.
Pacientiem ar erozīvu gastrītu jāiemācās pagatavot brokastis, pusdienas un vakariņas bez sviesta, bet dārzeņu saulespuķu eļļu var pievienot gan salātiem, gan dārzeņu zupām.
Diēta hroniska gastrīta gadījumā
Pacienta ikdienas uzturs ar hronisku gastrītu remisijas periodos tuvojas standarta, tomēr jaudas ķēde pie saasināšanās ir jāpielāgo.
Hroniska gastrīta gadījumā jūs nevarat patērēt pārāk karstu vai, tieši pretēji, atdzesētus ēdienus, taukainus, asus vai kūpinātus gaļas produktus var izraisīt nepatīkamu sajūtu izskatu kuņģa sāpju, grēmas un pietūkuma veidā. Dārzeņu sautējumi, kaseres, zupas, graudaugi, tvaika kotletes, ruļļi un omletes, salāti no vārītiem dārzeņiem - tas ir pamats pacientam ar hronisku slimības formu.
Pacienta gremošanas sistēmai ar hronisku gastrītu ir nepieciešama rūpīga attieksme, tāpēc brokastīm nevajadzētu būt pārāk apmierinošai, jūs varat pakavēties pie mannas vai auzu pārslas, savukārt pusdienu laikā jūs varat ārstēt sevi ar zupu, dārzeņu salātiem, gaļas ēdienu kartupeļu biezenī vai putrai. Vakariņās vajadzētu būt kartupeļu biezenim vai jebkurai putrai ar ceptām zivīm vai gaļas suflu.
Pārtika saasināšanai
Slimības saasināšanās - signāls atgriešanās diētas ēdienkartē. Pirmkārt, ir jālabo uztura kļūdas, izņemot visus pārmērības, ieskaitot pākšaugus, kāpostus, gaļas buljonus, taukainas zivis, cūkgaļu, saldumus, sdobu, svaigu maizi. Gastrīta diētai saasināšanas posmā jāietver vārīti un sautēti dārzeņu ēdieni, tvaika kotletes, gaļa ar gabalu (liellopu gaļu), vistas krūšturis, gļotādas, salauzta putra, noslaucīta augļu želeja, zemu tauku siers, krekeras, liesa maizīte, makaroni un vermicelli. Alkohols, kafija, garšvielas noteikti tiek pakļautas izslēgšanai. Nav vēlams papildināt uzturu ar augļiem un dārzeņiem svaigā formā, savukārt cepta versija palīdzēs izvairīties no nevajadzīgiem aizliegumiem.
Ēdienam vajadzētu būt biežai, ēdienreizes var būt 6-7, brokastis, glāze piena, visaptverošas pusdienas, uzkodas pēcpusdienā, vakariņas un piens naktij ir obligāti.
Pārtika akūtā formā
Akūta gastrīta gadījumā pirmajās 2-3 dienās tiek nodrošināta stingra diēta. Tātad pirmajā dienā pēc hospitalizācijas nav ieteicams ēst pārtiku kopumā, papildinot tikai šķidruma piegādes caur minerālūdeni bez gāzes. Gļotādas zupas (galvenokārt rīsus) tiek pakāpeniski ieviestas, noslaucītas ar putras konsistenci. Brokastīs, šķidrā manta, ko papildina vāja tēja, vakariņām - noslaucītās graudaugi, tvaika kotletes vai olas "mīkstas". Neapstrādāti dārzeņi vai augļi, drupatas graudaugi, gāzēts minerālūdens un kafija nav atļauta.
Atrofiskā gastrīta jauda
Ieteikumi par produktiem un ēdieniem, kas veido diētu atrofiskā gastrīta gadījumā, ir standarta un balstīti uz faktoru izslēgšanu, kas veicina iekaisuma rašanos. Izmantojot šo slimības formu, ieteicams patērēt dārzeņu gļotādas zupas, noslaucīt grikstus, auzu pārslu vai rīsu putru kā sānu ēdienu, tvaicētus dārzeņus un gaļas ēdienus, kas nav tauku zivis, kas cepta ar gabalu, skābu konsistenci.
Gastrīta uzturs var būt ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, pat ja tiek novēroti visi uztura punkti.